The Wolf's Tailor
Единственный в Колорадо ресторан с двумя звёздами Michelin; многоблюдное дегустационное меню на основе ферментации, принципа zero waste и местных злаков.
Единственный в Колорадо ресторан с двумя звёздами Michelin. Открыт в 2018 году в районе Sunnyside; шеф-повар Тейлор Старк (Taylor Stark), ресторан входит в группу Id Est Келли Уитейкера (Kelly Whitaker). Меню сочетает техники китайской, японской, итальянской, тайской и скандинавской кухонь; в основе — ферментация и принцип zero waste, используются продукты Колорадо, меню меняется по сезонам. Зимнее меню 2026 года из семи блюд делится на «море», «суша» и «земля» и посвящено кукурузе. Time Out указывает, что дегустационное меню стоит около 225 долл. США на человека, подбор вин — от примерно 150 долл. США. По субботам столик нужно бронировать примерно за два месяца; бронирование через OpenTable.
Часы работы
вт–вс 17:00–21:00; пн выходной
Достопримечательности рядом
- Парк Конфлюэнс
- Элитч-Гарденс
- Юнион-стейшн Денвера
- Курс-филд
- Лаример-сквер
- Пешеходная 16-я улица
- Арт-квартал RiNo
- Мяу Вулф: Станция Конвергенции