Полевие
Pollevie
Современный ресторан, где на первом месте овощи; признан лучшим вегетарианским рестораном Нидерландов и входит в гид Michelin.
Шеф-повар и владелец Мартейн Беккерманс берёт продукты из соседнего «продуктового леса» и с ферм, у него также есть собственная лаборатория ферментации. В меню преобладают овощи, но подают и мясо, и рыбу. Фирменный сет «Путешествие по Полевие» из 3–6 блюд можно заказать в полностью растительной версии. В 2017 году Gault&Millau признал ресторан лучшим вегетарианским в Нидерландах (14 баллов), он попал в гид Michelin и занял 81-е место в списке 100 лучших овощных ресторанов мира. Находится в районе Дворца, в новом городе, недалеко от вокзала; стоит бронировать.
Часы работы
вт, ср — с 17:30; чт–сб — с 12:00; вс, пн — выходной
Достопримечательности рядом
- Ян де Грот
- Эйленбург
- Площадь Маркт
- Городские укрепления и бастион Оранье
- Де Мориан
- Музей дизайна Ден-Боса
- Биннендизе
- Музей Северного Брабанта