Калис
Calice
Одна звезда Мишлен в Безье: супружеская пара шеф-поваров подаёт сюрприз-сеты и растительное меню, раскрывая окситанский терруар.
Ресторан расположен в здании в стиле ар-деко на бульваре Бертран-Дюгеклен (bd Bertrand-Duguesclin). В 2024 году получил звезду Мишлен, сохранённую и в 2026 году. Шеф-повара Стефан Паруш (Stéphan Paroche) и Жюстин Виано (Justine Viano) подают блюда в формате сюрприз-сетов; Мишлен особо отмечает растительную кухню. Есть обеденный сет, семиблюдный окситанский сет «Sentiers» и растительный сет «Racines»; цены около 85–140 евро (2025 год), карта вин насчитывает более 800 позиций. Дни работы ограничены, столик нужно бронировать заранее; от центра старого города можно дойти пешком.
Часы работы
ср–сб, обед и ужин; уточняйте на официальном сайте
Достопримечательности рядом
- Арена Безье
- Сад поэтов
- Аллеи Поля Рике
- Базилика Сент-Афродиз
- Музей Битеруа
- Церковь Мадлен
- Центральный рынок Безье
- Собор Святого Назария в Безье