Боск
Bosq
Ресторан с одной звездой Мишлен. Местный шеф в Аспене готовит сезонное дегустационное меню из собранных в природе, ферментированных продуктов и продукции местных ферм.
Ресторан находится по адресу South Mill Street, 312. Его открыли в 2016 году местный шеф Барклай Додж и его жена Молли. В 2023 году, когда Мишлен впервые выбрал Колорадо, ресторан получил одну звезду. Это первый ресторан в горном городке Северной Америки с такой наградой. Здесь подают только дегустационное меню. Можно выбрать более короткий сет, но Мишлен рекомендует полное шефское меню. Фирменные блюда: новоанглийский омар, запечённый на углях на можжевеловых ветках, и утка по-пекински. Широко используются мисо, кодзи и маринады. Зал полутёмный и уютный, всего около 30 мест. Обязательно бронируйте заранее, зимой выходные раскупаются очень быстро. Цена от 185 до 275 долларов США на человека без напитков.
Часы работы
понедельник–суббота 17:30–22:30, воскресенье выходной
Достопримечательности рядом
- Оперный театр Уилера
- Центр Аспена
- Мемориальный парк Джона Денвера
- Художественный музей Аспена
- Центр экологических исследований Аспена
- Тропа Смаглер-Маунтин
- Музыкальный фестиваль Аспена
- Аспен-Маунтин