105 Feichang Guan
105肥肠馆
Casa antiga de cozinha Yanbang junto à antiga fábrica 105 de Dongguo, famosa pelas tripas crocantes, que costumam esgotar antes do meio-dia; incluída no livro gastronómico do distrito de Ziliujing.
Começou no início dos anos 90 do século XX, com uma banca à porta da fábrica de vidro de Chuan, fundada pelo chef de Yanbang Xu Dengxiu e pela mulher. Em 2002 mudou-se para junto da antiga fábrica 105 da Dongfang Boiler Works e passou a chamar-se “105 Feichang Guan”. Tornou-se famosa pelo boca a boca e pela internet, atraindo clientes de cidades vizinhas. Em 2022 foi incluída em “Sabores de Ziliujing”, editado pelo governo do distrito de Ziliujing, e é uma das marcas representativas da cozinha Yanbang. O prato de assinatura, as tripas crocantes fritas, é crocante por fora e tenro por dentro, nem seco nem gorduroso, e costuma esgotar antes do meio-dia. Também há peixe com tripas e sangue de porco picante e azedo. O ambiente é de casa simples em antiga zona industrial, por isso convém ir cedo para provar o prato de assinatura. Gasta-se cerca de 55–80 yuans (RMB) por pessoa. A loja antiga fica perto da antiga fábrica 105, na Rua Chuangxin; há uma filial no complexo Huashang International City.
Horário
Cerca de 10:00–22:30 (segundo guias; o prato de assinatura pode esgotar)