Laosun Santaoche
老孙三套车
Loja antiga do mercado de Beiguan, com quase 40 anos, que serve xingmian, carne cozida e chá fu de tâmara vermelha em um só conjunto. Recebeu a única medalha de ouro do primeiro concurso de petiscos de Wuwei, em 2018.
Fica na loja leste 8–10 do mercado de santaoche de Beiguan, na Avenida Qilian. O proprietário, Sun Bao, administra o negócio há quase 40 anos e é uma das lojas mais antigas do mercado; a fachada tem muitos prêmios. Em 2018, no primeiro concurso dos dez melhores petiscos famosos de Wuwei, recebeu a única medalha de ouro. A casa não tem cardápio, apenas « grande » e « pequeno »: xingmian (macarrão achatado da largura de um polegar) com caldo de carne curada, orelha-de-pau e lírio-amarelo, acompanhado de carne cozida em fatias e uma jarra de chá fu de açúcar-cristal e tâmara vermelha, que pode ser reabastecida. A carne tem gordura na medida certa, sem excesso. No almoço é o pico, com as mesas quase sempre cheias, e a loja costuma fechar depois das 16h. Cerca de 21–26 yuans por pessoa. O mercado fica no lado norte da cidade antiga, a cerca de 10 minutos de táxi do Templo de Confúcio e do Portão Sul.
Horário
Cerca de 7h00–16h00, mais movimentado ao meio-dia