Baba
BABA
Pequeno bistrô de cozinha polaca contemporânea, distinguido com uma estrela Michelin em 2026, onde a chef Beata Śniechowska reinterpreta pratos tradicionais.
Situado na rua Nożownicza, na cidade velha, passou de Bib Gourmand a estrela Michelin em 2026. A chef Beata Śniechowska, vencedora da versão polaca de «MasterChef», reinterpreta a cozinha tradicional. O espaço tem cerca de 20–25 lugares, ambiente íntimo e lugares ao balcão aberto. A ementa muda com as estações e é sobretudo à la carte. Os destaques incluem os Our Pierogi (Petit Bonbon, pierogi de cogumelos e queijo) e o peito de pato com cinco especiarias e kluski śląskie (bolinhos silesianos). O sommelier é especialista em vinhos polacos. Há poucos lugares, por isso convém reservar. Pratos à la carte cerca de 35–79 zł; cerca de 200 zł por pessoa.
Horário
Seg–sex 17:00–21:00; sáb 14:00–22:00; dom 14:00–20:00
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