Gaspars
Gaspar's
Restaurante Bib Gourmand do Guia Michelin. O chef, nascido em Goa, junta especiarias indianas a uma ementa enxuta de produtos da época, e a carta de vinhos também é conhecida.
Restaurante Bib Gourmand do Guia Michelin, situado na Rua Pylimo, na fronteira entre a Cidade Velha e a zona nova; a entrada fica atrás do supermercado Iki. O chef Gaspar Fernandes nasceu em Goa e tem ascendência portuguesa. A ementa é curta, dá destaque aos ingredientes e é temperada com especiarias indianas delicadas, em doses generosas. O prato-assinatura são os vários sabores de «O caril da minha mãe» e o naan de trigo integral feito com farinha moída localmente; há também um menu de degustação de sete pratos. O preço médio é cerca de 50 € por pessoa. O ambiente é íntimo, e as reservas fazem-se no site oficial; os horários variam entre plataformas, por isso convém confirmar antes de sair.
Horário
Site oficial: terça a sexta, 17h00–23h00; sábado, 13h00–23h00; domingo e segunda encerrado (o Guia Michelin indica encerramento à sexta-feira; confirme no site oficial ou por telefone)
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