Abu Hassan
עלי קרוואן – אבו חסן
Tradicional casa de húmus em Jafa, que serve apenas alguns pratos à base de grão-de-bico e fava e está há anos entre os melhores húmus de Israel.
O fundador Ali Karawan vendia húmus em um carrinho em Ajami e, no início dos anos 1970, abriu a loja na Rua Dolphin, onde continua até hoje. Não há cardápio impresso: são húmus, masabacha (húmus com grão-de-bico inteiro), húmus de fava e labneh, mas o destaque é o “triângulo”, que reúne os três em um só prato. Acompanha pão pita, cebola crua e molho picante de limão. Abre às 8h e serve até acabar, geralmente esgotando antes das 14h–15h. No almoço há muita fila, então chegue cedo. As mesas costumam ser compartilhadas e as porções são generosas: um pão pita costuma bastar para duas pessoas. Cerca de 30 a 45 shekels por pessoa. Há outras duas filiais na Rua Shivtei Israel.
Horário
Por volta das 8h até esgotar (geralmente antes das 14h–15h)
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