Hõlm
Restoran Hõlm
Restaurante do hotel Lydia, na cidade velha de Tartu, incluído no Guia Michelin, inspirado num livro de receitas de 1925, com menu de degustação de cinco pratos.
O Hõlm fica na rua Ülikooli, na cidade velha de Tartu, no hotel Lydia, e está no Guia Michelin desde 2022; foi também eleito o melhor restaurante de Tartu pela Falstaff Nordic Restaurant Guide. O nome homenageia Lydia Grünmann Hõlm, e a ementa inspira-se no seu livro de receitas de 1925, com técnicas modernas. A cozinha é totalmente aberta. Pode-se pedir à la carte ou escolher um menu de degustação de cinco pratos: com harmonização de bebidas cerca de 73 €, e sem álcool cerca de 50 €; os pedidos fecham às 20h30. Os pratos principais custam cerca de 22–33 €. Recomenda-se reserva; o restaurante fica a poucos minutos a pé da praça da Câmara Municipal.
Horário
Segunda a sexta, 18h00–23h00; sábado, 16h00–23h00; domingo, encerrado (Michelin; outras fontes indicam almoço, confirmar com o restaurante)
Atrações próximas
- Praça da Câmara Municipal de Tartu
- Antigo Observatório de Tartu
- Edifício principal da Universidade de Tartu
- Museu de Arte de Tartu
- Igreja de São João
- Colina de Toome
- Jardim Botânico da Universidade de Tartu
- Museu das Celas da KGB