Sarlat e Dordonha

A cidade medieval de Sarlat, com seu centro histórico de pedra dourada, vilarejos e castelos sobre falésias no vale do Dordonha, além de pinturas rupestres pré-históricas no vale do Vézère e gastronomia com foie gras e trufas.

Sarlat-Dordogne é o nome da região no sudeste do departamento de Dordogne, na Nova Aquitânia, no sudoeste da França, incluindo o “Périgord Noir” (Périgord Negro) e o norte do departamento de Lot. A cidade medieval de Sarlat-la-Canéda é o principal centro de hospedagem. A área é uma das regiões rurais da França com mais castelos, cavernas pré-históricas e gastronomia. O rio Dordonha serpenteia entre penhascos de calcário, e nas falésias de ambas as margens estão castelos que se enfrentaram durante a Guerra dos Cem Anos. Seu afluente, o vale do Vézère, tem 15 sítios pré-históricos e cavernas incluídos na lista de Patrimônio Mundial, e é chamado de “berço da humanidade”. Os passeios podem ser divididos em quatro partes: o centro histórico de Sarlat e o mercado de sábado (de meio dia a um dia inteiro); os vilarejos e castelos do vale do Dordonha, como La Roque-Gageac, Beynac, Castelnaud, Domme e os jardins suspensos de Marqueyssac, que se percorrem melhor de canoa ou caiaque no verão; o vale do Vézère, com a Lascaux IV, a caverna de Font-de-Gaume, o Museu Nacional de Pré-História e o Abrigo de Saint-Christophe; e, a leste, a cerca de 1 hora de carro, a cidade-santuário de Rocamadour, pendurada na rocha, o Gouffre de Padirac e Autoire. A melhor época vai de maio a outubro: em maio e junho e em setembro e outubro o clima é agradável e há menos gente. Em julho e agosto, a canoagem e os mercados noturnos estão no auge, mas castelos e cavernas populares precisam de ingresso reservado com antecedência. De dezembro a fevereiro é a temporada da trufa negra e do foie gras, mas muitos pontos turísticos fecham no inverno. Transporte: de Paris, o trem leva cerca de 5 a 6 horas até Sarlat, com baldeação em Bordeaux ou Souillac. Também é possível voar até os aeroportos de Bergerac ou Brive. Os pontos turísticos estão espalhados e o transporte público é escasso, então é muito recomendável alugar carro. Recomendação: de 3 a 5 dias. Atenção: as visitas à caverna pré-histórica original têm poucas vagas por dia e devem ser reservadas online com antecedência; as estradas do interior são estreitas e é difícil estacionar no verão. Pratos típicos: foie gras, confit de pato, torta de nozes e o vinho tinto de Cahors.

Principais atrações

• Sarlat-la-Canéda – Uma das cidades medievais de maior densidade arquitetônica da Europa, com casas de calcário dourado e telhados de ardósia, a Casa de La Boé…
• Lascaux – Centro internacional de arte rupestre que reproduz em escala 1:1 a caverna pré-histórica de Lascaux, com touros, cavalos e veados de cerca…
• Rocamadour – Cidade de peregrinação encaixada na vertical de um penhasco de 120 metros, com sete capelas e a Virgem Negra. A paisagem é de tirar o fôleg…
• Roque-Gageac – Vila encostada em um penhasco e voltada para o rio Dordogne, eleita uma das “mais belas aldeias da França”, com casas douradas refletidas n…
• Castelo de Beynac – Castelo do século XII no alto de um penhasco de 150 metros, que enfrentou o castelo inglês do outro lado do rio durante a Guerra dos Cem An…
• Jardins de Marqueyssac – Cerca de 150 mil buxos podados à mão formam ondas de “nuvens verdes” nos jardins suspensos, com um mirante sobre o penhasco que domina cinc…
• Abismo de Padirac – Enorme abismo de 35 metros de diâmetro e 75 de profundidade, com barcos que navegam por um rio subterrâneo. É uma das cavernas mais famosas…
• Mercado de Sarlat – Um dos mercados rurais mais famosos da França: aos sábados, toda a cidade velha vira barracas com foie gras, nozes, queijos e trufas negras.
• Catedral de Sarlat – Catedral de Sarlat dos séculos XVI e XVII, com uma misteriosa “Lanterna dos Mortos” cônica do século XII na colina do cemitério atrás dela.
• Castelo de Castelnaud – Fortaleza ocupada pelos ingleses na Guerra dos Cem Anos, hoje sede do Museu Europeu da Guerra Medieval. Tem catapultas em tamanho real, arm…
• Domme – Nova cidade fortificada do século XIII, sobre um penhasco. O Mirante de La Barre oferece a vista mais ampla do Vale do Dordonha.
• Castelo des Milandes – Castelo renascentista da lendária cantora e dançarina Josephine Baker, com figurinos, fotos e a história de sua atuação na Resistência. Os…
• Caverna de Font de Gaume – A única caverna com pinturas rupestres pré-históricas originais ainda aberta ao público na França. Veja obras de 17 mil anos atrás. Nas pro…
• Museu Nacional de Pré-História – Museu Nacional de Pré-História, construído sob o penhasco de Les Eyzies, com ferramentas de pedra, ossos e obras de arte de mais de 400 mil…
• Gruta de Rouffignac – Caverna com cerca de 8 quilômetros de extensão, percorrida em um pequeno trem elétrico. Tem mais de 150 mamutes gravados e pintados por hum…
• La Roque Saint-Christophe – Cidade trogloditas em um paredão de calcário de cerca de 1 quilômetro de extensão e 80 metros de altura, à beira do Vézère, habitada desde…
• Gruta do Grand Roc – Caverna de estalactites no paredão de Les Eyzies, famosa pelas raras estalactites excêntricas e cristais. A entrada oferece vista do Vale d…
• Saint-Léon-sur-Vézère – Pequena aldeia tranquila em uma curva do Rio Vézère, com igreja românica, dois castelos e prados à beira do rio. É uma das “Aldeias Mais Bo…
• Jardins du manoir d'Eyrignac – Jardim francês mantido pela mesma família há 500 anos, com topiaria precisa de teixos e carpinos. Foi premiado como um dos “Jardins Remarka…
• Château de Commarque – Ruínas de um castelo medieval em plena floresta, com torres e muralhas que emergem das árvores e grutas pré-históricas no vale lá em baixo.
• Abismo de Proumeyssac – Sala subterrânea em forma de sino, conhecida como «catedral de cristal», e também a possibilidade de descer até ao interior da dolina numa…
• Limeuil – Aldeia encarapitada na encosta, na confluência dos rios Vézère e Dordogne, com jardins panorâmicos e ponto de partida para passeios de cano…
• Collonges-la-Rouge – Aldeia inteira construída em arenito vermelho, conhecida como «aldeia vermelha» e berço da Associação Les Plus Beaux Villages de France.
• Castelo de Hautefort – Castelo classicista do século XVII com jardins à francesa, conhecido como «Versalhes do Périgord», com um interior muito ornamentado.
• Monpazier – Uma das cidades novas fortificadas medievais mais bem conservadas, com ruas em xadrez e uma praça central rodeada de arcadas.
• Belvès – «Cidade das sete torres», pequena vila medieval no topo de uma colina, com habitações escavadas no subsolo que se podem visitar.
• Grutas de Lacave – Um pequeno comboio e um elevador levam ao interior da montanha; sob luz fluorescente, estalagmites e o reflexo de um lago subterrâneo parec…
• Autoire – Aldeia num vale glaciar, conhecida como «pequena Suíça do Quercy», com solares de pequenas torres, uma cascata de 30 metros e as ruínas do…
• Saint-Cirq-Lapopie – Aldeia medieval empoleirada numa falésia de 100 metros sobre o rio Lot, eleita em 2012 a «aldeia preferida dos franceses», com casas de ped…
• Saint-Amand-de-Coly – Uma das mais belas aldeias de França, com casas de pedra dourada em redor de uma igreja abacial fortificada do século XII, de fachada impon…

Onde comer

• Restaurante O Moulin – Antigo moinho de serra hidráulica em Carsac-Aillac, transformado em restaurante com piso de vidro sobre o riacho; recom…
• Restaurante La Belle Étoile – Antiga casa de família de um hotel na beira do Dordonha, na aldeia de La Roque-Gageac, recomendada pelo Michelin; cozin…
• Restaurante La Couleuvrine – Restaurante instalado numa torre das muralhas da cidade velha de Sarlat, em um hotel familiar; serve foie gras e confit…
• Restaurante Gueule et Gosier – Pequeno bistrô no calçadão da cidade velha de Sarlat, que une pato e foie gras do Périgord a sabores do mundo; o cardáp…
• Chez le Gaulois – Pequena casa de queijos e presunto na cidade velha, com raclette e fondue de queijo; boa opção econômica depois de muit…
• Restaurante Le Grand Bleu – Pequeno restaurante refinado perto da estação ferroviária de Sarlat, onde o chef Maxime Lebrun cria pratos com ingredie…

Roteiros

• Vale do Dordonha de carro: castelos e cavernas em 6 dias – Sarlat como base por cinco noites, com excursões a Lascaux, aos castelos do vale e a Rocamadour.