Addison
Restaurante com três estrelas do Michelin no hotel Fairmont Grand Del Mar, comandado pelo chef William Bradley, que apresenta sabores da Califórnia com técnicas francesas.
Localizado no hotel Fairmont Grand Del Mar, é o primeiro e até hoje o único restaurante com três estrelas do Michelin no sul da Califórnia, mantendo a distinção em 2026. O chef William Bradley reinterpreta ingredientes californianos com técnicas francesas, às vezes com toques asiáticos. O menu degustação em dez tempos custa 398 dólares por pessoa, muda conforme a estação e pode ser harmonizado com vinhos; há ainda um menu de tortinhas no Champagne Lounge. É preciso reservar com algumas semanas de antecedência. O restaurante fica a cerca de 25 km ao norte da cidade, por isso o melhor é ir de carro ou de táxi.
Horário
Terça a sábado, 17h–21h; fechado aos domingos e às segundas-feiras
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