Restaurante Ajam Emba
Ajam Emba
Restaurante tribal administrado por mulheres indígenas, que recria o sabor tradicional de Jharkhand com arroz vermelho, painço e folhas silvestres.
Fundado em 2018 na Kanke Road por Aruna Tirkey, da etnia oraon. O nome, em kurukh, significa algo como comida saborosa e saudável, e a cozinha é comandada por mulheres da comunidade tribal. O cardápio usa arroz vermelho pilado à mão, ragi (painço-de-dedo), folhas silvestres e ingredientes da estação. Os destaques são o dhuska com grão-de-bico, arroz vermelho com frango caipira ou cordeiro, panqueca de ragi e mingau doce de painço. Também há a bebida tradicional handia, servida em potes de barro e pratos de folha. Cada pessoa gasta cerca de 350 a 600 rupias. Funciona das 11:30 às 21:00, a cerca de 8 km do centro.
Horário
Todos os dias, 11:30 às 21:00
Atrações próximas
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