Região vinícola de Querétaro

Rota do queijo e do vinho no planalto semidesértico de Querétaro, que liga a Peña de Bernal e as cidades mágicas de Tequisquiapan e Bernal, com muitas vinícolas pelo caminho.

A região vinícola de Querétaro corresponde à “Rota da Arte, do Queijo e do Vinho” (Ruta del Arte, Queso y Vino), no planalto semidesértico do centro-leste do estado mexicano de Querétaro. Tem como núcleo Tequisquiapan, Ezequiel Montes e Bernal, a uma altitude de cerca de 1.900 a 2.100 m, a cerca de 60 km da cidade de Querétaro e a cerca de 2,5 horas de carro da Cidade do México. O clima é ensolarado e seco durante o dia, com grande variação de temperatura entre dia e noite. É a segunda maior região produtora de vinho do México, conhecida pelos espumantes e pelos vinhos brancos frescos, além de muitas queijarias artesanais.

Os principais atrativos são de três tipos. O primeiro é a Peña de Bernal e as cidades pequenas ao pé dela, onde se pode fazer trilha até o topo, comer milho assado e doces artesanais. O segundo é Tequisquiapan, com sua praça de arcadas, mercado de artesanato e passeios de balão de ar quente pela manhã. O terceiro são as vinícolas espalhadas entre as duas cidades, como a Freixenet, famosa pelas adegas subterrâneas, a tradicional La Redonda e a Decoteau, de arquitetura contemporânea. A maioria oferece visitas guiadas com degustação. Para leste, há o Jardim de Cactos e o Jardim Botânico, na cidade de Cadereyta.

De julho a agosto, durante a colheita das uvas, as vinícolas realizam festas (Fiestas de la Vendimia). Em março, no equinócio de primavera, há grande celebração em Bernal. O transporte é feito principalmente de carro ou em excursões saindo de Querétaro ou da Cidade do México; entre as cidades, o trajeto leva cerca de 20 a 30 minutos de carro. Depois da degustação, não dirija. Recomenda-se ficar 2 dias, com hospedagem em Tequisquiapan ou Bernal.

Principais atrações

Onde comer

Roteiros