Doña Eugenia
Restaurante Doña Eugenia
Restaurante antigo que levou a sopa de pedra k'alapurka para Potosí e hoje é um dos nomes mais famosos da cidade; funciona apenas de manhã até o meio-dia.
A fundadora, Eugenia Rodríguez, trouxe para Potosí a sopa picante de milho com pedras vulcânicas k'alapurka, originária da província de Linares, e o prato se tornou símbolo da cidade. Ela faleceu em 2021 e a família continua o negócio. A sopa é feita com carne bovina ou carne seca, batata, farinha de milho branco e pimenta vermelha. Na hora de servir, coloca-se dentro da tigela uma pedra em brasa, que borbulha, e acompanha milho branco descascado. O restaurante fica na região sul, na avenida Santa Cruz, esquina com a rua Hermanos Ortega, perto do cemitério e da ferrovia. Fica longe do centro histórico, por isso é melhor ir de táxi. Funciona principalmente de manhã e no almoço, e à noite a sopa pode já ter acabado. Os preços são populares.
Horário
Manhã até o início da tarde, por volta das 13h; antigamente fechava às quartas-feiras (confirmar no local)
Atrações próximas
- Igreja de San Lorenzo de Carangas
- Mercado Central
- Casa Nacional da Moeda
- Catedral de Potosí
- Torre da Companhia de Jesus
- Igreja de San Martín
- Praça 10 de Novembro
- Convento de Santa Teresa