Fábrica de molho de peixe Khai Hoan
Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn
O molho de peixe de Phu Quoc é o mais famoso do Vietnã; nas fábricas, enormes barris de madeira fermentam anchovas, e é possível conhecer o processo de produção e provar.
O molho de peixe de Phu Quoc tem indicação geográfica protegida pelo Vietnã e é produzido com anchovas e sal marinho, fermentados por mais de um ano em grandes barris de madeira. Várias fábricas tradicionais em Duong Dong abrem as portas à visita, e a Khai Hoan é a mais conhecida. É possível ver dezenas de barris altos de fermentação, conhecer a classificação e o processo de produção, além de provar e comprar. A visita é gratuita, e o cheiro é bem forte. Atenção: a maioria das companhias aéreas do Vietnã proíbe levar molho de peixe a bordo, e também há restrições para bagagem despachada; é melhor comprar embalagens especiais lacradas ou consumir no local.
Horário
Aprox. 08:00–17:00
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