Bajlum
Bajlum Cocina Prehispánica
Restaurante de família que serve culinária maia antiga, usando apenas ingredientes disponíveis para os antigos maias; destaques para o pato com molho de cacau e os grelhados de caça.
Bajlum fica na estrada, a 2,8 km do sítio arqueológico, e é administrado pela família de Francisco, com o filho na cozinha. O dono pesquisa a alimentação maia antiga há anos; os pratos usam apenas ingredientes que os antigos maias tinham, e ele costuma explicar a origem de cada prato aos clientes. Os destaques são o pato com molho de cacau ou de café e o prato de grelhados maias, com javali, peru e veado. Também há menus degustação com vários pratos. No TripAdvisor a média é cerca de 4,5, mas alguns clientes reclamam dos preços altos e da demora; o jantar para duas pessoas pode custar vários milhares de pesos. De táxi, leva cerca de 10 minutos a partir do centro da cidade.
Horário
Da tarde à noite; consulte o horário divulgado pelo restaurante
Atrações próximas
- Ecoparque Aluxes
- El Panchán
- Museu do Sítio Alberto Ruz Lhuillier
- Trilhas do Parque Nacional de Palenque
- Grupo das Cruzes
- O Palácio
- Palenque
- Templo das Inscrições