Trippa
Uma das trattorias contemporâneas mais difíceis de reservar em Milão, famosa pelas tripas fritas e pelo risoto com medula; a ementa é curta e muda com frequência.
Fundado em 2015 pelos chefs Diego Rossi e Pietro Caroli, fica nos arredores de Porta Romana. Os pratos de destaque são as tripas fritas com alecrim, a vitela com molho de atum e o risoto milanês com medula assada. As massas e os pratos da época mudam com o mercado, e a carta de vinhos privilegia vinhos naturais. Reservar é um grande desafio: recomenda-se fazê-lo cedo pelo site oficial. O jantar costuma ter dois turnos, sendo o segundo por volta das 21:30. Cerca de 50–60 euros por pessoa. Fecha ao fim de semana e o almoço só é servido à sexta-feira. Pode-se apanhar o metro M3 até Porta Romana e seguir a pé.
Horário
Segunda a quinta, 19:15–23:30; sexta, 12:30–14:30 e 19:15–23:30; sábado e domingo, encerrado
Atrações próximas
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