Yozora (Centro Pompidou-Metz)
Yozora
Estrela Michelin no Centro Pompidou-Metz, com ingredientes sazonais da Lorena e sabores japoneses, servindo apenas ao jantar em cerca de vinte lugares.
Restaurante de jantar refinado do chef Charles Coulombeau, instalado no Centro Pompidou-Metz. Abriu há menos de um ano e em 2025 recebeu uma estrela do Guia Michelin, tornando-se, segundo se diz, o primeiro restaurante com estrela num museu em França. O chef, que trabalhou no Japão, combina codornizes dos Vosges, vaca de Lorena e trufa da Meuse com chawanmushi, shiso e lima tailandesa. A sala tem mobiliário de madeira e cartão desenhado por Shigeru Ban, e as janelas dão para as copas das árvores. Tem apenas cerca de 20 lugares, serve jantar de quarta a domingo e exige reserva antecipada. No mesmo espaço, ao almoço, funciona o café mais informal Umé.
Horário
Quarta a domingo, jantar a partir das 19h00; fechado às segundas e terças
Atrações próximas
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