Desarma
Restaurante com uma estrela Michelin no Funchal, onde o chef local reinterpreta os sabores da Madeira com técnicas de cura e maturação.
Situado no 11.º piso da cobertura do hotel The Views Baía, é conduzido pelo chef madeirense Octávio Freitas, que recebeu uma estrela Michelin em 2024. O restaurante principal serve menus de seis ou nove tempos; o balcão do chef tem doze tempos. A carta muda com as estações e inclui, por exemplo, truta de Seixal com sopa de algas fumadas, tártaro de vitela maturada e atum marinado. A carta de vinhos destaca-se pela coleção de vinhos da Madeira. É preciso reservar com antecedência, por vezes com 4 a 6 semanas, e a oferta para vegetarianos é limitada. Chega-se do centro da cidade de táxi ou a pé, subindo.
Horário
Cerca de terça ou quarta a sábado, entrada às 19:00–21:00 (as fontes divergem; consulte o site oficial)
Atrações próximas
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- Sé do Funchal
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- Zona Velha do Funchal / Teleférico do Funchal
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- Jardim Tropical Monte Palace / Carreiros do Monte