¡Toma!
Restaurante com uma estrela Michelin no centro de Liège, comandado pelo chef Thomas Troupin, conhecido pelo menu-surpresa e pela cozinha na brasa.
O chef Thomas Troupin abriu o restaurante em 2021, junto às muralhas da Avenida Sauvenière. Tem uma estrela Michelin e a Estrela Verde, e o Gault&Millau de 2026 lhe deu 17/20, a melhor nota da cidade de Liège. A cozinha valoriza ingredientes locais, fermentação, horta e forno à brasa. O menu «Immersion», cujos pratos não são anunciados antecipadamente, custa cerca de 130 €, com harmonização de vinhos por cerca de 65 €. Os clientes escolhem uma faca feita por artesão local e a usam durante toda a refeição. É preciso reservar com muita antecedência; há relatos de espera de meses.
Horário
Ter a sex 12h–23h; sáb 19h–23h; dom e seg fechado
Atrações próximas
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