Laozihao Xidoufen (Loja Tradicional)
老字号稀豆粉店
Loja centenária de xidoufen (mingau de ervilha) na entrada da Rua Dongzhi, na cidade antiga de Huize, com ervilhas moídas em pedra servidas sobre macarrão de trigo sarraceno ou youtiao; é a escolha dos moradores no café da manhã.
A loja fica na entrada da Rua Dongzhi, na cidade antiga de Huize, com a placa « Laozihao Xidoufen Dian ». Segundo o dono, a casa tem mais de setenta anos e já está na quarta geração. O xidoufen é feito à mão em todas as etapas: as ervilhas são descascadas, deixadas de molho, moídas em pedra e cozidas, sem aditivos, com sabor encorpado e sem gosto de feijão. Sirva-se sobre macarrão de trigo sarraceno (qiaosi) ou sobre youtiao, e tempere a gosto com gengibre ralado, alho ralado, pimenta em pó torrada, cebolinha, óleo de pimenta-sichuan e óleo de gergelim. A loja também vende leite de soja e mingau. A decoração é simples, mas a reputação é excelente, e de manhã há muitos clientes locais sentados. É um lanche barato e fica a pé da cidade antiga.
Horário
Principalmente café da manhã; horário não divulgado (confirmar com a loja)