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永
Restaurante de chinês contemporâneo comandado por Vicky Cheng, nº 2 da lista Asia's 50 Best de 2026, que serve apenas menu de degustação.
Restaurante de chinês contemporâneo comandado pelo chef Vicky Cheng, nº 2 da lista Asia's 50 Best de 2026, indicado pelo Michelin e eleito restaurante do ano pela Tatler Hong Kong. Mistura cozinhas de oito regiões da China, ingredientes de outras partes do mundo e técnicas europeias, e o cardápio muda com frequência. Os destaques incluem o rolinho primavera de pepino-do-mar com molho de cebolinha, o arroz com bexiga de peixe e molho de abalone e o frango crocante. Serve somente menu de degustação, sem pratos avulsos nem atendimento sem reserva. As reservas abrem à meia-noite, com até 28 dias de antecedência. Fica no 29º andar do The Wellington e fecha aos domingos.
Horário
Segunda a quinta e sábado, 18h à 0h; sexta, 13h à 0h; fecha aos domingos
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