Paul-Arthur
Bistrô com distinção Bib Gourmand do Guia Michelin, numa antiga casa de meia-madeira em Rouen, com cozinha contemporânea e sazonal de Paul-Arthur Berlan, participante do Top Chef.
O chef Paul-Arthur Berlan participou no programa Top Chef. O restaurante ocupa uma antiga casa de meia-madeira na Place de la Pucelle, com vigas originais e esplanada. Em 2026, o Guia Michelin atribuiu-lhe o Bib Gourmand, elogiando a interpretação moderna de ingredientes da época, com uma proposta noturna mais ambiciosa. Entre os pratos estão os tagliatelle de lula ao estilo carbonara, com bochecha de porco curada à italiana, o carapau grelhado com beringela confitada e molho verde e vermelho, e a mousse de chocolate negro com praliné. O preço médio por pessoa é de cerca de 40–50 €, e alguns clientes referem um menu de cerca de 36 €. O restaurante aceita reservas por telefone e recomenda-se reservar com vontade. Fica no sudoeste da cidade velha, a poucos minutos a pé da Place du Vieux-Marché.
Horário
Terça a quinta, 12:00–14:00 e 19:00–21:30; sexta e sábado, 12:00–14:30 e 19:00–21:45; domingo e segunda encerrado
Atrações próximas
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