Brae
Restaurante de degustação do chef Dan Hunter, instalado em uma fazenda orgânica no interior de Birregurra, com nota 18 no AGFG 2026, um dos melhores restaurantes da Austrália.
Fica em uma casa de campo no interior da Grande Estrada Oceânica, na cidade de Birregurra. O chef Dan Hunter já trabalhou com o chef espanhol Mugaritz. O restaurante oferece apenas um menu degustação de mais de dez pratos, que muda conforme a estação. Grande parte dos ingredientes vem da fazenda orgânica, dos olivais e das colmeias do próprio local. Entre os pratos recentes estão abalone com beterraba cozida e bochecha de porco assada com enguia defumada. No AGFG 2026, recebeu nota 18 (a mais alta da região) e aparece há anos nas listas dos melhores restaurantes da Austrália. O menu custa a partir de AUD 370 por pessoa, sem bebidas, e é obrigatório reservar com antecedência pelo site. Recomenda-se participar do tour pela horta antes da refeição. A propriedade tem seis quartos, disponíveis apenas para hóspedes que jantam no restaurante. Como fica no interior, é necessário ir de carro.
Horário
Jantar quinta 17h–22h; almoço sexta a domingo 12h–18h; segunda a quarta fechado; fechado de 24/12/2026 a 03/01/2027 (Natal)
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