The Pullman
Restaurante farm-to-table comandado pelo chef Mark Fischer, eleito pela revista Esquire um dos melhores restaurantes novos dos EUA no primeiro ano de funcionamento.
Localizado na Seventh Street, em frente à estação ferroviária, é comandado pelo chef Mark Fischer. No primeiro ano de funcionamento, foi eleito pela revista Esquire um dos melhores restaurantes novos dos Estados Unidos. Serve carnes e hortaliças sazonais do Colorado, e o cardápio muda com frequência. Os destaques são os dumplings de batata com trufa, o ovo recheado picante em conserva, o patê de fígado de frango, a medula assada e o pudim de butterscotch. O clima é descontraído, ideal para jantar depois das termas. Recomenda-se reservar nos fins de semana.
Horário
Jantar, 16h30–21h; sex e sáb, até 21h30
Atrações próximas
- Piscina termal de Glenwood
- Hotel Colorado
- Cavernas de vapor de Yampah
- Túmulo de Doc Holliday
- Glenwood Caverns Adventure Park
- Fontes termais de Iron Mountain
- Rafting no Rio Colorado em Shoshone
- Cânion Glenwood