Suíça Francônia

Colinas de calcário entre Nuremberg e Bayreuth, com castelos e cavernas espalhados por vales de rochas; é uma das principais áreas de escalada da Europa e uma das regiões com mais cervejarias por habitante do mundo.

A Suíça Franconiana (Fränkische Schweiz) fica no norte do estado alemão da Baviera, entre Nuremberg, Bamberg e Bayreuth, e é um planalto de colinas formado por calcário e dolomito do período jurássico. No século XIX, escritores românticos compararam seus vales de rochas aos da Suíça, e daí vem o nome. A região tem mais de mil cavernas e quase duzentos castelos e ruínas; o rio Wiesent e seus afluentes serpenteiam pelos vales. Além disso, é uma das principais áreas de escalada esportiva da Europa e uma das regiões com mais cervejarias por habitante do mundo: cerca de 70 pequenas cervejarias estão espalhadas pelas aldeias.

A visita pode ser dividida em algumas áreas. No leste, em torno de Pottenstein, há castelos, a Caverna do Diabo, um parque de experiências rochosas e a aldeia de rochas de Tüchersfeld. No centro, Gößweinstein tem a basílica de peregrinação projetada por Neumann; no vale do Wiesent, Muggendorf e Streitberg têm a caverna Binghöhle, as ruínas do castelo de Neideck, a gruta do Castelo dos Gigantes e o bosque druídico Druidenhain. No norte, há o castelo de Rabenstein e a caverna Sophie, o castelo de Rabeneck e Aufseß, famosa pela «caminhada das quatro cervejarias». No sudoeste ficam o marco do Monte Ehrenbürg, o castelo de Egloffstein e a Trilha das Cinco Cervejas, que liga cinco cervejarias. A porta de entrada a oeste é a cidade velha de Forchheim, famosa pela prefeitura em enxaimel e pelas adegas do Annafest, a festa de Santa Ana, em julho.

A melhor época é de abril a outubro: no fim de abril as cerejeiras florescem, e na Páscoa as aldeias decoram suas fontes com ovos pintados; no verão, é ideal para escalada, caminhadas e canoagem no Wiesent; no outono, as folhas mudam de cor e há cervejas da estação. No inverno, a maioria das cavernas e castelos fecha ou tem horário reduzido.

Transporte: de Nuremberg ou Bamberg, trem até Forchheim ou Ebermannstadt, depois ônibus regional, mas as linhas são poucas e o carro é a forma mais prática.

Recomenda-se ficar de 2 a 3 dias, hospedado em Pottenstein ou Gößweinstein.

Principais atrações

• Pottenstein – A vila mais popular da Suíça Franconiana, com um castelo de quase mil anos empoleirado sobre o penhasco, base ideal para explorar grutas, e…
• Basílica de Gößweinstein – Basílica de peregrinação barroca projetada pelo mestre Balthasar Neumann; junto com o castelo no alto, domina o vale do Wiesent e é um símb…
• Sophienhöhle – Castelo empoleirado num penhasco e caverna de estalactites no vale abaixo: o castelo tem espetáculos de aves de rapina, e a caverna se dest…
• Tüchersfeld – Aldeia de conto de fadas com casas encaixadas entre duas torres de dolomito; é a paisagem mais fotografada da Suíça Franconiana e tem um mu…
• Erlebnisfelsen Pottenstein – Parque de aventura ao ar livre sobre penhascos, com uma pista de descida de trenó no verão de até 1 km, uma passarela de vidro suspensa e u…
• Caverna do Diabo – A maior caverna turística da Suíça Franconiana, com um grande salão de estalactites e ossos de urso-das-cavernas; uma parada subterrânea im…
• Ehrenbürg (Walberla) – Montanha de dois cumes na borda ocidental da Suíça Franconiana, com a pequena Capela de Santa Walburga no topo e vista para os pomares de c…
• Binghöhle – Caverna de estalactites em Streitberg, com galerias estreitas e muito gotejamento, uma das mais belas grutas de estalactites da Alemanha.
• Neideck Castle Ruins – Ruína de torre na encosta do vale do Wiesent, silhueta emblemática da Suíça Franconiana, com vista panorâmica de todo o vale.
• Riesenburg – Caverna de colapso no vale do Wiesent, com grandes arcos naturais de pedra e salões semiabertos, aberta todo o ano e sem cobrança de entrad…
• Druidenhain – Campo de rochas de dolomito espalhadas por uma floresta perto de Muggendorf, com formações que parecem um antigo círculo de culto, cheio de…
• Rabeneck Castle – Castelo medieval na crista rochosa do vale do Wiesent, que dialoga com o castelo de Rabenstein na margem oposta.
• Egloffstein Castle – Castelo familiar acima da pequena localidade do vale do Trubach, que pertence à mesma família nobre há mais de oitocentos anos.
• Greifenstein Castle – Castelo barroco no alto de um morro, da família Stauffenberg, com coleção de armas antigas e vista do vale do Leinach.
• Aufseß Brewery Hiking Trail – Cidadezinha que já entrou no Guinness por ter a maior densidade de cervejarias per capita; um circuito de cerca de 14 km liga quatro cervej…
• Fünf-Seidla-Steig – Trilha de cerca de 20 km nos arredores de Gräfenberg que liga cinco cervejarias familiares, a trilha de cerveja mais popular da Suíça Franc…
• Franconian Switzerland Steam Railway – Ferrovia-museu entre Ebermannstadt e Behringersmühle; aos domingos, trens a vapor atravessam o vale do Wiesent.
• Klumpertal – Vale tranquilo ao sul de Pottenstein, com colunas de rocha, riacho e trilhas na floresta que formam um clássico percurso de caminhada leve.
• Forchheim Old Town – Porta de entrada ocidental da Suíça Franconiana, com prefeitura de estrutura de madeira, antiga residência imperial e um bosque de cervejar…

Onde comer

• Krug Brauerei-Gasthof – Hospedaria familiar de uma cervejaria em Breitenlesau, famosa pela cerveja escura Krug. Nas votações dos leitores do in…
• Landgasthof Kuchenmühle – Antigo moinho transformado em hospedaria no vale do Aufseß, muito procurado por caminhantes, com truta de um ribeiro pr…
• Landgasthof Goldenes Lamm – Hospedaria rural em Plankenfels, gerida pela família Schreyer há 170 anos. A carne vem do talho da própria casa, e as p…
• Brauerei-Gasthof Mager – Hospedaria de enxaimel na rua principal de Pottenstein, nas mãos da família Mager desde 1774, com cerveja da própria ca…

Roteiros

• Cidades antigas da Francônia e circuito pelos vales rochosos em 6 dias – De Nuremberga a Bamberg, passando pela Suíça Franconiana com vilarejos de rocha e cavernas, até Bayreuth, com cidades a…