Ardor
Restaurante de pratos para partilhar, de influência espanhola e distinguido pelo Guia Michelin, que apresenta cozinha mediterrânica com marisco da Cornualha e grelhados na brasa.
Situado no n.º 45 da Fore Street, na cidade antiga, o chef e proprietário Dorian Janmaat, formado em cozinhas de estrelas Michelin, baseia a ementa nas memórias da sua infância em Espanha. Desde dezembro de 2024 consta do Guia Michelin. Os pratos são pequenos e para partilhar, com marisco da Cornualha temperado à mediterrânica, e alguns ingredientes são assados na grelha a carvão. Entre os pratos de referência estão croquetes de presunto ibérico com maionese de alho e gema, espetada de tamboril e gambas com iogurte de alho e harissa, e vieira, gambas e polvo ao pil-pil. O Guia Michelin recomenda sentar-se no piso de baixo para ver a cozinha aberta e começar com uma prova de xerez. A reserva é obrigatória, e a não comparência custa 25 £ por pessoa.
Horário
Sobretudo jantar; dias de funcionamento reduzidos no inverno, consulte o site oficial
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