Guerrera
Restaurante de quinta escondido entre campos de arroz, com legumes e ervas da própria horta em pratos tailandeses, vietnamitas e indonésios de rua.
Fica na zona de Pearl Road, a oeste de Mambajao; o restaurante é rodeado por campos de arroz e vê-se em simultâneo o vulcão Hibok-Hibok e o mar. O chef e proprietário Carmel Almadrones formou-se na escola de culinária Le Cordon Bleu, e o menu mistura sabores da Tailândia, do Vietname, da Malásia e da Indonésia, usando mais de 40 variedades de legumes e ervas da própria horta. Destacam-se o miang kham tailandês (entrada em pequenos bocados), a costeleta de porco à moda de Hanói, a panqueca vietnamita e o caril de lentilhas fumado; muitos pratos podem ser adaptados para vegetarianos com tofu, e convém ver o quadro de pratos do dia. Preço médio: cerca de 400 pesos por pessoa. A cozinha fecha às 14h no almoço e às 21h no jantar.
Horário
Almoço e jantar; cozinha fecha às 14h e às 21h
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