Sopa de cordeiro de Xiaoshi
小市羊汤
Café da manhã típico de Xiaoshi, sede do Condado de Benxi: sopa de cordeiro com carne e miúdos, servida com coentro e pimenta em óleo; os moradores comem do início da manhã até o meio-dia.
A sopa de cordeiro de Xiaoshi vem da cidade de Xiaoshi, sede do Condado Autônomo Manchu de Benxi, e é o prato local mais famoso. O caldo é feito com ossos de cordeiro, é servido com carne e miúdos, tem cor clara e não tem cheiro forte de carneiro. Os clientes podem acrescentar coentro, cebolinha e óleo de pimenta, e acompanhar com pães assados ou arroz. A cidade tem muitas casas tradicionais de sopa de cordeiro, e os moradores costumam tomar uma tigela de manhã. Xiaoshi fica no caminho para as Cavernas de Benxi, então vale parar antes ou depois da visita. Uma tigela geralmente custa dezenas de yuans (confirme no local).
Horário
A maioria das lojas abre cerca de 05h00–14h00