Baracoa

Primeira cidade colonial de Cuba, no extremo leste da ilha, cercada pela montanha de topo plano El Yunque, pela floresta do Parque Nacional Humboldt e por plantações de cacau. Sabor caribenho único.

Baracoa fica na província de Guantánamo, no extremo leste de Cuba. Fundada pelos espanhóis em 1511, foi a primeira cidade colonial do país e chegou a ser sua capital. A cidade é cercada por montanhas de um lado e pelo mar do outro. Durante muito tempo, só era acessível de barco, e a estrada La Farola, que serpenteia pelas montanhas, foi inaugurada apenas nos anos 1960. Por isso, Baracoa preservou tradições únicas de culinária e música: peixe ao coco, bebidas de cacau e a sobremesa «cucurucho», embrulhada em folhas de palmeira, são especialidades locais.

O clima é quente e úmido. De dezembro a abril, a estação seca é a melhor época para trilhas e praias, enquanto de setembro a novembro é a temporada de furacões, com muita chuva.

A visita se divide em três partes. No centro histórico e no calçadão à beira-mar, que se percorrem a pé, estão três fortalezas espanholas, a catedral e um museu. A noroeste ficam o El Yunque, o Rio Toa, a praia de Maguana e o Parque Nacional Humboldt, com sua floresta. A leste, pela costa, o cânion do rio Yumurí.

Transporte: é possível ir de Santiago de Cuba ou de Guantánamo de ônibus Víazul (cerca de 5 horas), ou pegar voo doméstico até o Aeroporto Gustavo Rizo.

Recomenda-se ficar de 3 a 4 dias. A maioria dos passeios fora da cidade exige carro contratado com guia oficial. O abastecimento de mercadorias e combustível em Cuba é instável, e apagões são comuns. Leve dinheiro em espécie e uma lanterna.

Principais atrações

• El Yunque – Símbolo de Baracoa, uma montanha-mesa de 575 metros de altitude, a “bigorna de ferro” registrada no diário de bordo de Colombo.
• Parque Nacional Alejandro de Humboldt – Patrimônio Natural Mundial, uma das florestas tropicais com maior biodiversidade do Caribe insular, com muitas espécies endêmicas.
• Rio Toa – O rio de maior volume de água de Cuba, ladeado por coqueirais e floresta tropical, onde se pode descer em canoa ou jangada de bambu.
• Praia de Maguana – A praia mais popular perto de Baracoa, com areia branca, água cristalina e coqueiros, ideal para meio dia de descanso e banho.
• Cânion do Rio Yumurí – Desfiladeiro na foz do rio, a cerca de 30 km a leste da cidade, por onde barcos sobem em direção a um vale verde entre paredões.
• Catedral de Nossa Senhora da Assunção – Catedral principal do centro histórico, que guarda a Cruz de Parra, supostamente erguida por Colombo em 1492.
• Malecón de Baracoa – Calçadão à beira-mar com ondas batendo de um lado e casarões coloridos do período colonial do outro, bem movimentado ao entardecer.
• Forte Matachín – Fortaleza espanhola do início do século XIX transformada em museu municipal, que conta a história de quinhentos anos da primeira cidade de…
• Castelo de Seboruco – Fortaleza do século XVIII no ponto mais alto da cidade velha, hoje hotel-castelo, cujo terraço da piscina oferece vista da cidade e de El Y…
• Museu Arqueológico Cueva del Paraíso – Museu arqueológico instalado em uma caverna natural de calcário, com sepultamentos, cerâmicas e pinturas rupestres taínas.
• Forte de la Punta – Pequena fortaleza do século XVIII na entrada da baía, cujas muralhas abrigam um restaurante com vista para o mar.
• Finca Duaba – Fazenda de cacau às margens do Rio Duaba, a cerca de 6 km da cidade, onde se acompanha o cacau desde o fruto até o chocolate e se degustam…
• Río Miel e Playa Blanca – Praia pequena e tranquila a leste da cidade, logo depois do Rio Miel; a lenda diz que quem bebe da água do rio sempre volta a Baracoa.
• Casa de la Trova – Pequena casa de música ao lado da catedral, com apresentações noturnas de trova, changüí e ritmos locais, e em que todos costumam dançar ju…

Onde comer

• Restaurante La Colonial – Um dos primeiros restaurantes privados de Baracoa, num antigo solar colonial com pátio interior, onde se come peixe e m…
• Restaurante El Poeta – Pequeno restaurante romântico atrás da catedral, especializado em pratos com coco e sorvete caseiro servido em casca de…
• Paladar El Guajiro – Pequeno restaurante ao lado da prefeitura, onde o dono prepara pratos locais como o tetí segundo receitas de seus antep…