La Fourchette
Restaurante familiar fundado em 1960, hoje na terceira geração; destaque para o daube de carne à avignonense com macarrão gratinado.
Fica escondido na Rua Racine, perto da prefeitura de Avignon. Administrado pela família Hiély desde 1960 e hoje pela terceira geração, Benjamin e Florine, tem cerca de 45 lugares. Os pratos são da culinária tradicional do sul da França: daube de carne à avignonense com macarrão gratinado, boudin blanc, pé de porco frito, e barriga de vitela com batatas Dauphine e merengue gelado. Já apareceu no programa de televisão regional M6 e está na seleção Michelin. Os pratos principais custam em torno de 20 euros, com preço justo. Só funciona nos dias úteis, fechado aos fins de semana, e é recomendável reservar com antecedência.
Horário
Segunda a sexta, almoço e jantar; sábado e domingo fechado
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