Restaurante AUGUST
Restaurant August
Restaurante com duas estrelas Michelin na Villa Haag, construída em 1877, em que o chef Grünwald é conhecido pelos menus criativos de inspiração natural.
Instalado na Villa Haag, construída em 1877, foi distinguido com duas estrelas no Guia Michelin 2026. O chef Christian Grünwald comanda a cozinha há mais de 35 anos. Serve apenas menu de degustação: primeiro até dez pequenos aperitivos e depois quatro a seis pratos de degustação, muitas vezes apresentados pelo próprio chef. O prato emblemático, “Na Floresta”, combina lombo de veado do vale de Altmühl com molho de cereja-ácida, frutos de faia, beterraba e cogumelos porcini. O jantar custa cerca de 240–280 €, e o almoço de domingo, de quatro pratos, cerca de 130 €. As reservas devem ser feitas com antecedência por telefone ou no site oficial; no verão é possível sentar-se no terraço do parque. Fica a cerca de 1 km a leste da cidade velha.
Horário
Quinta a sábado a partir das 18:30; domingo 13:00–17:00; segunda a quarta fechado
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