Chef Vola's

Restaurante italiano antigo, aberto em 1921 no porão de uma casa residencial. Recebeu o título “American Classic” da James Beard Foundation e aceita apenas dinheiro em espécie; é preciso levar a própria bebida.

Fica no porão de uma casa antiga na South Albion Place, 111. Aberto em 1921, recebeu em 2011 o título “American Classic” da James Beard Foundation e, em 2025 e 2026, foi eleito por vários veículos como o melhor restaurante italiano de Nova Jersey. O destaque é a costela de vitela com osso à parmegiana, além de linguado à francesa, frango à caçadora e a torta de creme de banana gelada de que Sinatra era fã. Não tem site; só é possível reservar por telefone, e é difícil conseguir mesa, com prioridade para os clientes frequentes. Aceita apenas dinheiro e não vende bebidas alcoólicas, então é preciso levar a sua. As porções são generosas, as mesas ficam próximas e o ambiente é barulhento.

Horário

Jantar; reservas somente por telefone, dias de funcionamento confirmados por telefone

Marca tradicional · Clássico James Beard · Traga suas bebidas

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