Restaurante La Varangue
La Varangue
Restaurante francês instalado numa antiga casa colonial da Cidade Alta, conhecido pelo foie gras caseiro e pelo lombo de zebu, e presença constante nos topos das listas locais.
Situa-se no interior do boutique hotel homónimo, na Cidade Alta, numa antiga casa colonial decorada com objetos antigos recolhidos em várias regiões de Madagáscar. A cozinha aplica técnicas francesas a ingredientes locais. A ementa do jantar inclui foie gras caseiro em gelatina com molho de limão e ananás, lombo de zebu com molho de pimenta e bèyaen e batatas gratinadas, e o romazava real, uma versão de restaurante do guisado tradicional malgaxe. Tem 4,4 no Tripadvisor e é dos locais mais caros da cidade; o prato principal ao jantar custa cerca de 60 000 a 95 000 ariary. Recomenda-se reservar com antecedência, sobretudo ao fim de semana à noite. Fica na Rue Printsy Ratsimamanga 17, sendo mais prático ir de táxi.
Horário
Todos os dias 12:00–14:30 e 19:00–22:00 (Tripadvisor); a página antiga do menu de almoço indica segunda a sábado, por isso confirme ao domingo
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