Auyl
Restaurante de cozinha nômade contemporânea no vale de Medeu, instalado num antigo edifício soviético em forma de iurta. Foi incluído na lista 50 Best Discovery.
O restaurante fica na região de Medeu. O edifício, uma antiga iurta de arquitetura modernista soviética, foi transferido de Aktau e está montado em torno de uma cozinha aberta. Em 2024, o Auyl entrou para a lista 50 Best Discovery e foi reconhecido entre os restaurantes mais bonitos do mundo pelo Prix Versailles. O chef Ruslan Zakirov prepara os pratos com fogo aberto, panelas grandes, grelhas e forno de pão (tandyr), e incorpora técnicas modernas como a fermentação. Entre os destaques estão o beshbarmak com peito de cavalo defumado e o lagman dungan com codorna. O consumo médio por pessoa fica entre 30 e 50 dólares. Recomenda-se reservar com antecedência e chegar antes do pôr do sol para apreciar a paisagem. O restaurante fica a cerca de 30 minutos de carro do centro, e pode-se ir de ônibus 12 ou de táxi.
Horário
Segunda a sexta, 12h às 24h; fins de semana a partir de cerca de 11h (confirmar no site oficial)
Atrações próximas
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