Cuzeo
시내에서 유일하게 미쉐린 가이드에 선정된 레스토랑으로, 사모라의 현지 식재료와 쿨레브라 산의 야생 고기로 현대적인 향토 요리를 선보입니다.
구시가 보행로 Rúa de los Francos에 있으며, 셰프 Adrián Asensio가 운영합니다. 시골풍과 현대적 인테리어가 섞여 있고 테이블은 일곱 개뿐입니다. 메뉴는 사모라 현지 식재료를 중심으로 하며 야생 고기 비중이 커서 메추라기, 멧돼지, 사슴 고기가 있고 대부분 Sierra de la Culebra에서 온 것입니다. Fuentesaúco 병아리콩과 인기 있는 피클 크로켓도 추천합니다. 단품과 테이스팅 메뉴 두 가지가 있습니다. 미쉐린 가격대는 두 단계(€€)이며 좌석이 적어 미리 예약하는 것이 좋습니다. 월요일과 화요일은 휴무입니다.
운영 시간
수~토 13:45-16:00, 20:30-23:00 / 일 13:45-16:00 / 월·화 휴무