팁 카오
Thip Khao
콜롬비아 하이츠에 위치한 라오스 요리의 대표 주자로, 미쉐린 가이드에서 도시 내 라오스 요리의 중요한 이정표로 평가했으며 바삭한 라이스 샐러드가 필수 주문 메뉴입니다.
셰프 셍 루앙라트(Seng Luangrath)가 2014년 콜롬비아 하이츠에 오픈하였으며, 현재는 그녀의 아들 바비 프라다치트(Boby Pradachith)도 함께 주방을 이끌고 있습니다. 미쉐린 가이드에서 워싱턴 D.C. 내 가장 중요한 라오스 요리 전문점 중 하나로 꼽았으며, 《워싱턴니언》 선정 2026년 100대 레스토랑에도 이름을 올렸습니다. 요리는 찹쌀밥과 함께 나누어 먹기 좋으며, 대표 메뉴는 냄 카오(naem khao) 바삭한 코코넛 라이스 샐러드로 Infatuation에서 도시 최고의 샐러드 중 하나로 극찬한 바 있습니다. 랍(laab), 그린 파파야 샐러드, 그리고 '정글 메뉴'에 있는 악어고기 랍이나 돼지 귀 튀김 등은 다소 도전적이지만 신맛, 매운맛, 발효 생선 소스의 풍미가 강렬합니다. 캐주얼한 분위기로 모임에 적합하며, 여러 명이 방문해 다양한 요리를 주문하는 것을 추천합니다. 저녁 식사만 제공하며, Columbia Heights 지하철역과 가깝습니다.
운영 시간
수요일~월요일 17:00-22:00, 화요일 휴무