에인시 칼디 레스토랑
Einsi Kaldi
섬 출신 셰프가 호텔 안에서 운영하는 해산물 레스토랑입니다. 셰프 어머니의 레시피로 만든 랍스터 수프가 대표 메뉴입니다.
베스트만나에이야르 호텔(Vestmannabraut 28) 안에 있으며, 2011년에 문을 열었습니다. 이름은 이 섬에서 나고 자란 셰프 Einar Björn Árnason의 별명에서 따왔으며, 약 80석 규모입니다. 매일 어선에서 신선한 재료를 직접 가져오며, 바다새와 야생 허브 같은 지역 식재료를 더해 국제적인 기법과 군도 전통을 융합한 요리를 선보입니다. 대표 메뉴는 셰프 어머니의 레시피에 따라 해조류와 화이트 초콜릿을 넣고 12시간 동안 천천히 끓인 랍스터 수프입니다. 이 밖에 튀김 대구 볼살, 먹물 소스를 곁들인 랭고스틴 만두, 여러 코스로 구성된 시식 메뉴가 있습니다. 메인은 약 4290~6590 크로나이고, 3코스 세트는 12900 크로나입니다. 점심에는 수프와 덴마크식 오픈 샌드위치를 제공합니다.
운영 시간
점심과 저녁 영업, 자세한 시간은 공식 웹사이트 참고