베템

Restoran Bedem

바라주딘 성채 성벽 바로 옆에 있는 미쉐린 가이드 추천 레스토랑으로, 국가 대회 우승 셰프 두 명이 지역 재료로 전통 요리를 새롭게 선보입니다.

구시가 성채 북쪽 성벽 옆, 성 공원이 내려다보이는 곳에 있으며, 2018년부터 미쉐린 가이드에 실려 있습니다(€€, 전통 요리). 셰프 안젤코 레바니치와 즈라트코 노박은 현대적 기법으로 지역 요리를 재해석하며, 비도베츠 양배추, 호박씨 기름, 자고리예 칠면조, 현지 송어를 자주 사용합니다. 자고리예 수프, 호박씨 껍질에 감싸 저온 조리한 돼지 등심, 삶은 자고리예 슈트루클리, '즐라트코 스타일' 농어 요리를 추천하며, 매주 바뀌는 코스 메뉴도 있습니다. 겨울에는 벽난로, 여름에는 테라스가 있습니다. 주말 저녁에는 전화 예약(+385 42 557 545)을 권장하며, 구시가 중심에서 도보 약 5분 거리입니다.

운영 시간

월요일~목요일, 일요일 08:00–22:00 / 금요일, 토요일 08:00–23:00

미쉐린 추천 · 현지 식재료 · 고성 전망

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