앙프렝트
Empreinte
미쉐린 그린 스타를 받은 소형 레스토랑으로, 모르비앙 만의 해산물과 지역 농가의 채소로 정교한 제철 요리를 선보입니다.
구시가 남쪽 발랑시엔 광장에 있으며, 마린과 바티스트 푸르니에 부부가 운영합니다. 마린은 접객과 와인 선택을 맡고, 바티스트가 주방을 담당합니다. 미쉐린 가이드에 수록되어 그린 스타를 받았으며, 짧은 유통 경로, 시장에서 사 온 생선, 농가 채소를 강조하고 내추럴 와인을 곁들입니다. 점심은 코스 형식으로 주문하고, 저녁에는 '서프라이즈' 코스를 제공합니다. 화요일부터 금요일까지 점심, 금요일과 토요일 저녁에 영업하며 좌석이 적어 예약을 권장합니다. 항구와 성벽에서 도보로 몇 분 거리입니다.
운영 시간
화~금 12:00-13:30 / 금·토 19:30-21:00 / 일·월 휴무
주변 명소
- Musée des Beaux-Arts La Cohue
- Vannes Old Town & Place Henri-IV
- Cathédrale Saint-Pierre de Vannes
- Château de l'Hermine
- Remparts de Vannes & Jardin des Remparts
- Lavoirs de la Garenne
- Port de Vannes
- Gulf of Morbihan Cruise