홀름 (Hõlm)
Restoran Hõlm
리디아 호텔 내에 위치한 미쉐린 가이드 선정 레스토랑으로, 1925년 가문의 레시피에서 영감을 받은 5코스 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
구시가지 Ülikooli 거리에 있는 리디아(Lydia) 호텔 내에 위치한 Hõlm은 2022년부터 연속으로 미쉐린 가이드에 선정되었으며, 팔스타프(Falstaff) 북유럽 레스토랑 가이드에서 타르투 최고의 레스토랑으로 평가받았습니다. 레스토랑 이름은 리디아 그륀만 홀름(Lydia Grünmann Hõlm)을 기리기 위한 것이며, 메뉴는 그녀의 1925년 요리책에서 영감을 받아 현대적인 기법으로 재해석했습니다. 주방은 완전한 오픈 키친 형태입니다. 단품 주문도 가능하며, 와인 페어링을 포함한 5코스 테이스팅 메뉴는 약 73유로, 논알코올 페어링은 약 50유로에 즐기실 수 있습니다. 테이스팅 메뉴 주문은 저녁 20:30까지 가능합니다. 메인 요리는 약 22-33유로 선입니다. 예약을 권장하며, 시청 광장에서 도보로 몇 분 거리에 있습니다.
운영 시간
월요일-금요일 18:00-23:00, 토요일 16:00-23:00, 일요일 휴무 (미쉐린 가이드 기준, 런치 영업을 언급한 출처도 있으니 레스토랑 공지를 확인해 주시기 바랍니다)