인코뭄 (루이스 산투스)
Incomum by Luís Santos
기차역 근처의 현대 포르투갈 요리 레스토랑으로, 오픈 주방을 갖추고 점심 세트의 가성비가 좋으며 저녁에는 시식 메뉴가 있습니다.
신트라 기차역에서 도보로 약 2분 거리이며, 구시가지의 주요 관광 지역과는 떨어져 있습니다. 오픈 주방 형태이고 여러 리뷰 플랫폼에서 신트라 1위로 꼽혔습니다. 셰프 루이스 산투스는 현대 포르투갈과 지중해 풍미를 선보이며, 대표 메뉴는 오일 콩피 대구와 병아리콩 퓌레, 문어 조림과 퉁퉁마디·고구마, 훈제 오리 가슴살 슬라이스, 가리비와 버섯 리소토입니다. 디저트는 아몬드 파이입니다. 점심은 1인당 약 18~30유로이며, 저녁 5코스 시식 메뉴는 더 비쌉니다. 옆에는 와인 라운지가 있습니다.
운영 시간
점심·저녁 영업 (공식 홈페이지 기준)