마니 (Maní)
Maní
헬레나 리조(Helena Rizzo)가 이끄는 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 브라질 식재료를 현대적인 기법으로 재해석한 테이스팅 메뉴가 돋보입니다.
자르딩 파울리스타누(Jardim Paulistano)의 아담한 주택에 자리 잡고 있으며, 화이트 톤으로 꾸며진 3개의 연결된 다이닝 룸이 특징입니다. 헤드 셰프 헬레나 리조와 벨기에 출신 셰프 빌렘 반데벤(Willem Vandeven)이 공동으로 주방을 이끌며 미쉐린 1스타를 획득했습니다. 브라질 현지 식재료와 아방가르드한 요리 기법을 강조하며, 미쉐린 가이드에서는 라이스 젤리, 피랑(pirão), 파로파(farofa)를 곁들인 모케카(moqueca) 생선 요리를 추천합니다. 3코스 메뉴 또는 셰프 테이스팅 메뉴를 선택할 수 있으며, 테이스팅 메뉴는 테이블 인원 전체가 동일하게 주문해야 합니다. 레스토랑에서 직접 예약을 접수하므로 사전에 예약하시는 것을 권장합니다.
운영 시간
화요일~금요일 12:00-15:00, 19:00-22:30; 토요일 13:00-16:00, 19:30-23:00; 일요일 13:00-16:30; 월요일 휴무