애디슨

Addison

페어몬트 그랜드 델 마르 호텔 내에 위치한 미쉐린 3스타 레스토랑으로, 셰프 윌리엄 브래들리가 프랑스식 조리 기법으로 캘리포니아의 풍미를 선보입니다.

페어몬트 그랜드 델 마르(Fairmont Grand Del Mar) 리조트 내에 위치해 있으며, 남부 캘리포니아 최초이자 현재 유일한 미쉐린 3스타 레스토랑으로 2026년에도 3스타를 유지하고 있습니다. 헤드 셰프 윌리엄 브래들리(William Bradley)가 프랑스식 정통 기법으로 캘리포니아 식재료를 풀어내며, 아시아풍 터치를 가미하기도 합니다. 10코스 테이스팅 메뉴는 1인당 398달러로 계절에 따라 변경되며 와인 페어링을 추가할 수 있습니다. 샴페인 살롱에서는 타르트류 스낵 메뉴도 별도로 운영합니다. 예약은 몇 주 전에 미리 하셔야 합니다. 레스토랑은 시내 중심가에서 북쪽으로 약 25km 떨어져 있어 차량이나 택시를 이용해 방문하셔야 합니다.