호세 발카르세 타베르나

José Balcarce

살타에서 가장 유명한 고원 창작 요리 식당으로, 퀴노아와 알파카 고기 등 안데스 식재료로 정교한 요리를 선보입니다.

요리사들이 함께 세운 곳으로, ‘고지대 안데스 요리’를 내세우며 퀴노아와 알파카 고기 같은 현지 식재료를 현대적 기법으로 선보입니다. 포도르스(Fodor's)에 추천 식당으로 소개되었습니다. 매장은 벽돌과 목재 구조에 큰 창이 있으며, 네코체아(Necochea) 거리에 있습니다. 활기찬 발카르세 바 거리에서 두 블록 떨어져 있고, 중심부의 7월 9일 광장에서 도보 약 15분 거리입니다. 메뉴는 간결하고 서빙은 다소 느린 편이며, 가격은 현지에서 높은 편이지만 대체로 가치가 있다는 평가입니다. 일요일은 휴무이고 토요일에는 점심을 제공하지 않으니, 저녁은 미리 예약하시는 것이 좋습니다.