프로이슈틸
freustil
빈츠에 위치한 미쉐린 1스타 레스토랑으로, 북유럽 스타일의 기법으로 뤼겐섬 현지 식재료를 요리하며 섬 전체에서 가장 높은 평가를 받는 레스토랑 중 하나입니다.
랄프 하우크(Ralf Haug) 헤드 셰프가 이끄는 레스토랑으로 빈츠의 피어 야레스차이텐(Vier Jahreszeiten) 호텔 내에 위치해 있습니다. 2026년에도 여러 미식 가이드로부터 호평을 받았으며, 구스토(Gusto)는 이곳을 뤼겐섬에서 단연 독보적인 미식의 선택지로 꼽았습니다. 메뉴는 여러 코스의 소량 요리로 구성되어 있으며 채식 선택지도 제공됩니다. 북유럽풍 랩 새우 요리, 관자 구이, 뤼겐 보덴 치즈 그릴 샌드위치 등이 시즌에 따라 다르게 제공됩니다. 월요일과 화요일은 휴무이며, 저녁 식사는 전화나 이메일로 미리 예약하는 것을 권장합니다. 최근 가이드에 표시된 코스 가격은 약 88-128 유로입니다. 레스토랑은 해안 산책로 뒤편의 체펠린스트라세(Zeppelinstraße)에 위치해 있어 빈츠 해변까지 도보로 이동할 수 있습니다.
운영 시간
수요일-일요일 18:00-22:00, 공식 홈페이지 기준 점심 12:00-15:00 (가이드북에 따르면 점심은 여름 시즌 한정), 월요일-화요일 휴무