아잠 엠바 부족 식당
Ajam Emba
원주민 여성이 운영하는 부족 음식점으로, 붉은 쌀, 핑거밀과 산나물로 자르칸드의 전통 맛을 재현합니다.
오라온족 출신 창업자 아루나 티르키(Aruna Tirkey)가 2018년 칸케 로드에 문을 열었으며, 가게 이름은 쿠루크어로 '맛있고 건강한 음식'이라는 뜻입니다. 주방은 현지 부족 여성들이 맡고 있습니다. 메뉴는 전통 방식으로 찧은 붉은 쌀, 핑거밀, 숲의 나물과 제철 재료를 사용합니다. 대표 메뉴는 병아리콩을 곁들인 듀스카(dhuska), 토종닭이나 양고기와 함께 나오는 붉은 쌀밥, 핑거밀 전병, 좁쌀 단죽입니다. 전통 쌀술 핸디아(handia)도 있으며 토기 주전자와 나뭇잎 접시에 담겨 나옵니다. 1인당 약 350~600루피이며, 오전 11시 30분부터 밤 9시까지 영업하고 시내 중심에서 약 8km 떨어져 있습니다.
운영 시간
매일 11:30~21:00