칸
Kann
그레고리 구르데 셰프가 이끄는 장작 불 아이티 레스토랑으로, 제임스 비어드 재단 '최고의 신생 레스토랑' 상을 수상했습니다.
스타 셰프 그레고리 구르데(Gregory Gourdet)가 이끄는 곳으로, 아이티 요리와 태평양 연안 북서부의 식재료를 결합한 요리를 선보입니다. 음식은 대부분 약 2.4미터 길이의 장작 화덕에서 조리되며, 2023년 제임스 비어드 재단 최고의 신생 레스토랑 상을 수상했습니다. 《포틀랜드 먼슬리》는 이 레스토랑이 2026년에 더욱 훌륭한 상태를 보여주고 있다고 평가했습니다. 메뉴는 계절에 따라 조정되며, 전 메뉴가 유제품과 글루텐을 사용하지 않아 함께 나누어 먹기에 좋습니다. 자주 언급되는 메뉴로는 그리요 돼지고기, 훈제 소갈비, 아이티 버섯밥 등이 있습니다. Resy를 통해 예약하는 것을 권장하며, 임박하여 취소할 경우 수수료가 부과될 수 있습니다. 1인당 예산은 약 80-110달러이며, Buckman 지역 SE Ash St에 위치해 있고 저녁 시간에 영업합니다.
운영 시간
수, 일 16:00-19:00; 목-토 16:00-21:30; 월, 화 휴무.