푸꾸옥 느억맘 공장

Nhà thùng nước mắm Khải Hoàn

푸꾸옥 느억맘은 베트남에서 가장 유명한 어간장으로, 공장의 거대한 나무통 안에서 멸치가 발효되는 모습을 견학하고 맛볼 수 있습니다.

푸꾸옥 느억맘은 베트남 원산지 보호 표지를 받았으며, 멸치와 천일염을 거대한 나무통에 넣고 1년 이상 발효시켜 만듭니다. 양동 읍 일대에는 전통 어간장 공장 여러 곳이 견학을 개방하고 있으며, 그중 카이호안 어간장이 가장 유명합니다. 수십 개의 큰 나무 발효통을 볼 수 있고, 어간장의 등급 분류와 제조 과정을 알 수 있으며, 맛보고 구매할 수도 있습니다. 견학은 무료이지만 냄새가 강합니다. 주의: 베트남 대부분의 항공사는 어간장의 기내 반입을 금지하며(위탁 수하물도 제한이 있음), 밀봉된 특수 포장을 구입하거나 현지에서 맛보는 것이 좋습니다.